Как прорастить и посадить фасоль

Фасоль – растение с большим количеством белка, макро- и микроэлементов. Его используют во многих рецептах, так как она питательна и содержит много витаминов. Следуя современным тенденциям, многие проращивают культуру для здорового питания. Методы ее выращивания просты, имеют несколько вариаций.

Для открытого грунта

Посевной запас не сразу помещают на грядку. Перед этим его готовят дома: берут влажный материал, складывают в виде книги, на одной стороне помещают бобовое, а другой накрывают сверху. Важно периодически сбрызгивать ткань водой. Необходимо, чтобы фасоль росла при комнатной температуре.

Чтобы ростки появились быстрее, ткань можно смочить биостимулятором (Эпин).

Молодых овощеводов интересует, через какое время появятся ростки. Фасоль начинает прорастать через 20-24 часа. Для профилактики образования плесени вместо марли подкладывают стеклянную посуду. Такой метод не дает образовываться плесени.

проращивание фасоли

Место

До мая, когда на улице держится прохладная погода, фасоль высаживают в теплице или помещении. В конце весны ее можно садить в грунт. Дневная температура должна держаться на отметке +15°С, а ночью не опускаться ниже 0°С.

Растение лучше посадить на затененном участке, закрытом от сильного ветра. Для получения хорошего урожая нужно знать, что почва на грядках должна быть рыхлой. Повлиять на всхожесть могут различные удобрения:

  • перегной;
  • суперфосфат;
  • хлористый калий;
  • аммиачная селитра;
  • компост.

Перегной смешивают с землей в соотношении 1:2. Если с азотными удобрениями переборщить, хорошо будет расти только зеленая часть культуры.

Посадка

Для фасоли делают ямки глубиной около 5 см. Перед посадкой почву хорошо проливают водой. От соседних рядов отступают на 15 см. Чтобы обеспечить питание на первое время, в ямку насыпают компост. Выкладывают посадочный материал, сверху присыпают почвой.

Большинство огородников выкладывают фасолину в лунке горизонтально.

Уход

За фасолью нужно правильно ухаживать, тогда она будет хорошо идти в рост, не будет болеть. Для вьющихся кустов ставят деревянную опору. Небольшие растения хорошо чувствуют себя на земле. Когда они достигают 2 метров, опора помогает плодам дозревать.

Через 30 дней вносят первую подкормку. Фасоли подходят комплексные минеральные удобрения, для сухой почвы – куриный помет. Органику вносят с осени, при перекопке почвы. На 1 м кв. необходимо 3-4 кг перегноя или компоста. Непосредственно при посадке полезнее дать комплексы с микроэлементами. Их много в древесной золе. Удобрение предварительно разводят с водой, настаивают, льют только под корень.

Важное условие для интенсивного роста – регулярный полив. У неопытных огородников возникает вопрос, сколько раз нужно увлажнять почву. Обычно это делают на пятый или седьмой день до обеда.

Культура любит обильный полив. Тем не менее, поливать листочки нельзя. Влагу вносят между рядами.

На открытом молодые побеги вырастают достаточно быстро: обычные кусты – по прошествии 3 недель, спаржевые – через 2 недели. Сроки в основном зависят от сорта и климата. Если посадка выполнена на подходящем грунте, ей обеспечен правильный уход, но всходов мало, причиной могут быть вредители. На растение нападают бобовые мухи, проволочники. Вторая причина – глубокая посадка зерен. Тогда их нужно немного раскопать и ждать всходов.

На рассаду

Среди способов проращивания культуры выделяют еще один – на рассаду. Для него нужен целлофан и рулон туалетной бумаги. Вначале расстилают полиэтилен, сверху разматывают бумагу. Затем ее немного сбрызгивают водой, по центру выкладывают фасолины. От краев отступают на 1 см, чтобы материал не выпадал.

Поверх зерен раскладывают еще один слой бумаги, снова увлажняют, сворачивают все в рулон. Затем пустой край опускают в емкость с водой, оставляют на несколько дней. Сажать ростки в почву можно уже через 7-10 дней.

Для школы

Часто фасоль просят вырастить для школьного проекта. Детям легче высаживать ее на ватные шарики, помещенные в стеклянную банку. Поверх них раскладывают культуру, сбрызгивают водой. Такой способ дает возможность увидеть все этапы роста.

Емкость ставят ближе к источнику тепла: батарее, солнечному подоконнику, под источник искусственного света. Проект можно продемонстрировать в школе уже на следующий день.

Второй способ – раскладывание семян на тарелке с влажной марлей. В посуду наливают немного воды комнатной температуры. Лучше брать отстоянную, кипяченую или фильтрованную воду. Чтобы ускорить процесс, в воде разводят стимуляторы роста. Сверху фасолины накрывают марлей, ставят в тепло, постоянно сбрызгивают водой.

Для употребления в пищу

Прорастить фасоль в домашних условиях легко. Вначале готовят подходящую емкость – стакан, контейнер, цветочный горшок. На дне должны быть отверстия, чтобы жидкость не застаивалась. Под контейнер ставят тарелку или пластиковую крышку. В них будет собираться лишняя вода. Затем выполняют такие действия:

  • на дно вазона выкладывают ватные шарики или сложенную в несколько слоев марлю;
  • выбирают зерна, которые дадут всходы – без морщин и повреждений;
  • на вату выкладывают фасолинки в сухом виде;
  • затем поливают их водой, накрывают сухой марлей, тканью или пластиковой тарой.

Чтобы семя прорастало быстро, нормализуют параметры микроклимата. Температура в комнате не должна опускаться меньше 22°С. Если в помещении прохладнее, емкость ставят ближе к батарее.

При выращивании фасоли необходим ежедневный полив (1-3 раза в день). Для увлажнения берут теплую воду.

Первые всходы можно увидеть через 24 часа. Обычно для приготовления пищи из пророщенной фасоли ждут еще 2-3 дня. Культура пригодна для еды с появлением зеленых ростков. Этот период приходится на 4-й день. Чтобы получить максимум полезных веществ, фасоль употребляют сырой. Предварительно с нее снимают кожицу.

Для употребления в сыром виде подходят не все сорта. Лучше выбрать Маш или Мунг. Пророщенные семена этих видов можно замораживать.

Особенности сорта Маш

Сорт Маш называют горохом, так как зерна имеют округлую форму и небольшие размеры. Для проращивания берут свежую фасоль, замачивают в холодной воде на 10 часов, промывают через дуршлаг.

Ростки Маша подходят для употребления в сыром виде, приготовления салатов, котлет, рагу.

Сорт Маш
Сорт Маш

Готовят пластиковую миску или ведро, на дне делают отверстия. Они нужны для оттока лишней жидкости, из-за которой материал прокисает. В емкость выкладывают фасоль, увлажняют, накрывают влажной тканью. Миску ставят в темное помещение на 24 часа, ежечасно сбрызгивая водой. Ростки появляются на следующий день и могут находиться в такой таре до 3 суток.

Как ускорить процесс

Чтобы ростки появились быстрее нужно выполнять такие рекомендации:

  • брать здоровые неповрежденные зерна;
  • следить, чтобы ткань всегда была влажной;
  • поддерживать оптимальную температуру в помещении;
  • некоторые сорта предварительно замачивают;
  • добавляют в воду стимуляторы роста.

Применение сразу нескольких методов поможет получить пророщенную фасоль через 20-24 часа.

Польза

При проращивании культуры инактивируется фитиновая кислота. Она играет роль ингибитора в пищеварительном тракте, угнетая ферменты. Без фитиновой кислоты легче усваиваются питательные вещества, после приема бобовых нет вздутия и тяжести.

Проращивание фасоли влияет на содержание витаминов. Благодаря нему повышается количество витаминов группы В, а также К, А, Д, Е. Фасоль с ростками содержит в 10 раз больше витамина РР. Также меняется калорийность блюд: в них на 15% меньше углеводов.

Культура содержит большие запасы витамина С и растительного белка. Фасоль подходит для диетического питания людей с избыточным весом, больных сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, анемией.

Несмотря на полезные свойства, пророщенные фасолины вводят в рацион постепенно. Вначале из нее готовят соус или добавляют небольшое количество в салат. Если негативных реакций нет, в следующий раз съедают больше. Рекомендованная суточная доза продукта – 150 г или 2 ст. ложки.

Соблюдая указанные советы, вырастить фасоль легко. Результат зависит от трудолюбия и внимательности овощевода.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: